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NO.1 纽约：Masa

这个只有26个座位的餐厅虽然很小， 但却是全国最贵的。人均消费在$350--$500之间（不包括酒水）。想自带酒水吗？你可以试试，但要准备好$75的开瓶费。菜单是经常更新的，但总会有5种开胃菜，20种来自日本的海洋类寿司食品以及一些茶点。

NO.2 西雅图：The Herbfarm

欢快的吉他音乐，各种蔬菜和香草在地面上茂盛地生长，太平洋西北岸各种酒类的自由选择——这些只是The Herbfarm成为独一无二的美食天堂的一部分理由。人均消费$150的餐厅在纽约或者洛杉矶之外很少见，但在The Herbfarm——一道包括九道菜的套餐（$159--$189，包括酒水，但不包括消费和税），可以足够你品尝4个小时——我们向你保证，那儿绝对值得。

NO.3 旧金山：French Laundry

去French Laundry用餐需要提前两个月订座,现在就行动吧——那里是加州乃至全美公认的必去处之一。

这个餐厅著名的厨师后来去了纽约时代华纳中心新开的Per Se，但French Laundry保留了他的拿手菜——这道菜绝对值得去尝一尝。菜单价格固定，由5至9种名称古怪的菜品组成，比如“牡蛎和珍珠”——由鱼子酱和牡蛎搭配烹调的薯粉珍珠奶冻。人均消费$175。