美国芝加哥嗅觉与味觉治疗和研究基金会的发起人赫什博士发现，一些食物香味能够抑制人们的食欲。在研究中，他让3193名年龄在18-64岁的肥胖人士在饥饿时首先闻一些食物的气味，例如香蕉、绿苹果和薄荷等，然后再进食。结果，这些人在6个月的时间里平均每月都会减轻体重。