吸烟者

　　吸烟者由于经常曝露于烟尘中，炎症反应增多，氧化应激(oxidative stress)增强，使机体产生大量氧自由基，危害人体健康。维生素E和维生素C是比较常见的抗氧化剂，且二者具有协同作用。研究已证实，维生素E和维生素C均具有清除体内氧自由基的作用，维生素E的作用比维生素C强，而维生素C可将与自由基作用后的维生素E分子结构恢复到适合与自由 基结合的状态，从而提高体内维生素E的含量。

　　那么，吸烟者体内维生素E的消除是否会加快以及维生素C的水平对其消除有什么样的影响，目前还不甚清楚。为此，美国俄州立大学的研究者Richard等人在健康的吸烟和不吸烟的人群中进行了一项研究。

　　研究分别给吸烟者和不吸烟者补充氕标记α-维生素E、维生素C、尿酸、F2a-异前列腺素类化合物(F2aisoprostanes，是一类新发现脂质，化学性质稳定，是体内氧化应激和炎症反应的一种良好指标)的水平，同时在维生素E补充结束后第1天、第14天收集24小时尿样测定尿中α-维生素E的代谢物。结果发现，吸烟者F2a-异前列腺类化合物浓度比不吸烟者增加了40%；连续6天补充α-维生素E后，血浆中标记的和非标记的α-维生素E在吸烟组和不吸烟组没有显著性差异，但吸烟者体内α-维生素E的消除分数显著高于不吸烟者(p<0.05)，分别为0.215±0.011和0.191±0.001(pools/d)在第14天，吸烟者血中α-维生素E浓度和尿中标记和非标记的α-维生素E的代谢物均显著低于不吸烟者(p<0.05)；且吸烟者血浆α-维生素E的消除率与维生素C的浓度呈显著负相关(p=0.021)，而不吸烟者，二者无显著相关性。

　　由此可见，吸烟会啬体内维生素E的消除。低浓度的维生素C可加速其消除因此，吸烟者应增加维生素E和维生素C的摄入量。(文章来源:达能营养时讯 文/伊迪文化传播供稿)